甜椒粉土豆面

一道简单却非常饱腹的奶奶料理：用少量便宜的材料做成，一下子就能填饱肚子。

1. 将土豆去皮，切成约 2 厘米的块，放入微咸的水中，用中火煮 12–15 分钟，至变软：刀子能轻松插入就好了。

2. 同时将洋葱切成小丁。在大平底锅中融化猪油，用中火将洋葱炒 6–8 分钟至金黄，期间经常搅拌以免粘锅。

3. 将平底锅离火（这一点很重要，因为甜椒粉在热油中会烧焦发苦），撒上甜椒粉，迅速搅拌。

4. 将煮好沥干的土豆放在甜椒粉洋葱上，用叉子粗略压碎：不要压成泥，要留下小块。

5. 将方块面按包装说明在大量沸腾的盐水中煮（约 8–10 分钟）至熟，沥干。

6. 将面与甜椒粉土豆混合，按口味用盐和胡椒调味，一起加热 1–2 分钟。

7. 趁热享用。

小贴士：配上腌菜，如发酵酸黄瓜或腌卷心菜沙拉，是一道经典而真正扎实的菜。