Паста с картофелем (Krumplis tészta)

Паста с картофелем – простое, но очень сытное блюдо бабушкиной кухни: готовится из нескольких недорогих продуктов и в мгновение ока насыщает.

1. Картофель очисти, нарежь кубиками примерно по 2 см, поставь вариться в слегка подсоленной воде и на среднем огне за 12–15 минут свари до мягкости – готово, когда нож легко входит.

2. Тем временем лук нарежь мелкими кубиками. В большой сковороде растопи свиной жир и на среднем огне за 6–8 минут обжарь лук до золотистого цвета, часто помешивая, чтобы он не пригорел.

3. Сними сковороду с огня (это важно, потому что в горячем жире паприка подгорает и горчит), посыпь молотой паприкой и быстро перемешай.

4. Сваренный откинутый картофель положи к луку с паприкой и грубо разомни вилкой – не превращай в пюре, пусть останутся кусочки.

5. Квадратную пасту свари в большом количестве подсоленной кипящей воды по указанию на упаковке (около 8–10 минут), пока она только не станет мягкой, затем откинь.

6. Перемешай пасту с картофелем и паприкой, посоли, поперчи по вкусу и прогрей вместе 1–2 минуты.

7. Подавай горячей.

Совет: С соленьями – малосольными огурцами или маринованным салатом – это по-настоящему классическое сытное блюдо.