พาสต้ามันฝรั่ง

พาสต้ามันฝรั่งเป็นอาหารเรียบง่ายแต่อิ่มท้องมากจากครัวคุณยาย ใช้วัตถุดิบราคาประหยัดไม่กี่อย่างและทำให้อิ่มได้อย่างรวดเร็ว

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเต๋าประมาณ 2 cm ต้มในน้ำใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟกลาง 12-15 นาทีจนนุ่ม ใช้มีดแทงผ่านง่ายจึงพร้อม

2. ระหว่างนั้นหั่นหัวหอมเต๋าเล็ก ละลายน้ำมันหมูในกระทะใหญ่ ผัดหัวหอมด้วยไฟกลาง 6-8 นาทีจนเหลืองทอง คนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

3. ยกกระทะลงจากเตา ขั้นตอนนี้สำคัญเพราะปาปริกาจะไหม้และขมในไขมันร้อน โรยผงปาปริกาแล้วคนเร็ว ๆ

4. ใส่มันฝรั่งต้มสะเด็ดน้ำแล้วลงในหัวหอมปาปริกา ใช้ส้อมบดหยาบ ไม่บดเป็นเนื้อเดียว ให้ยังมีชิ้น

5. ต้มพาสต้าแผ่นสี่เหลี่ยมในน้ำร้อนใส่เกลือปริมาณมากตามบรรจุภัณฑ์ ประมาณ 8-10 นาทีจนเพิ่งนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ

6. คลุกพาสต้ากับมันฝรั่งปาปริกา ปรุงเกลือและพริกไทยตามชอบ อุ่นด้วยกัน 1-2 นาที

7. เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ: เสิร์ฟกับผักดอง เช่น แตงกวาหมักหรือผักดองรวมชาลามาเด จึงได้อาหารดั้งเดิมอิ่มท้อง