Тестенина са кромпиром

Тестенина са кромпиром је једноставно, али врло заситно јело из бакине кухиње – припрема се од неколико јефтиних састојака и брзо засити.

1. Кромпир ољуштите, исеците на коцке од око 2 cm и скувајте у благо посољеној води на средњој ватри за 12-15 минута, док не омекша – готов је када нож лако улази.

2. За то време црни лук исеците на ситне коцкице. У већем тигању отопите свињску маст и пржите лук на средњој ватри 6-8 минута до златножуте боје, често мешајући да не загори.

3. Склоните тигањ са ватре (важно је јер паприка у врелој масти загори и постане горка), додајте зачинску паприку и брзо промешајте.

4. Кувани и процеђени кромпир додајте луку са паприком и грубо изгњечите виљушком – немојте правити пире, нека остану комадићи.

5. Квадратну тестенину скувајте у доста вреле посољене воде према упутству са паковања (око 8-10 минута), док тек не омекша, па процедите.

6. Помешајте тестенину са кромпиром са паприком, посолите и побиберите по укусу и загрејте заједно 1-2 минута.

7. Послужите врело.

Савет: Уз туршију – ферментисане краставце или мешану сецкану туршију – добијате право класично, обилно јело.