牛奶米布丁是童年里绵滑又温暖人心的甜点：只要慢慢煮、不着急，就能真正做得丝滑。
1. 大米用冷水冲洗，用少许水煮至半熟，勤搅拌，至水分收干。
2. 倒入牛奶，小火开始煮。
3. 勤搅拌，以免大米粘锅底。
4. 煮至浓稠绵滑但仍有流动性：大米要完全软烂。
5. 最后加糖调甜，离火静置，因为静置时还会继续变稠。
6. 按口味撒上肉桂粉上桌。
小贴士：如果想要更稀一些，上桌前拌入少许冷牛奶：冷的米布丁会变得很稠。
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