蒜香黄油鸡胸

蒜香黄油鸡胸是一道快手又优雅的菜：用起泡的黄油浇淋，鸡肉变得柔嫩并带有蒜香。

1. 如有需要，将鸡胸肉稍微拍成均匀的厚度，然后用盐和胡椒调味。

2. 在平底锅中加热油，用中大火将鸡肉两面煎至上色。

3. 加入黄油和压碎的大蒜：黄油会开始起泡，吸收大蒜的香气。

4. 将锅稍微倾斜，用勺子不断地将起泡的蒜香黄油浇在鸡肉上，这样再煎 3–4 分钟。

5. 当外面充分金黄、里面熟透多汁时就好了。立即享用。

小贴士：浇淋黄油能让鸡肉保持多汁：不要煎过头，因为鸡胸肉很快就会变柴。