Pierś z kurczaka smażona w maśle czosnkowym

Pierś z kurczaka smażona w maśle czosnkowym to szybkie, a zarazem eleganckie danie: mięso polewane pieniącym się masłem zostaje delikatne i nabiera czosnkowego aromatu.

1. Filety z piersi kurczaka w razie potrzeby lekko rozbij, aby miały równą grubość, a potem posól i popieprz.

2. Na patelni rozgrzej olej i smaż mięso na średnio dużym ogniu z obu stron na złotobrązowo.

3. Dodaj masło i zmiażdżony czosnek – masło zacznie się pienić i przejmie aromat czosnku.

4. Lekko przechyl patelnię i łyżką stale polewaj mięso pieniącym się czosnkowym masłem, smażąc tak jeszcze 3-4 minuty.

5. Mięso jest gotowe, gdy z zewnątrz jest ładnie brązowe, a w środku akurat dopieczone i soczyste. Podawaj od razu.

Wskazówka: Polewanie masłem utrzymuje soczystość mięsa – nie przesmaż go, bo pierś z kurczaka szybko wysycha.