อกไก่ทอดเนยกระเทียม

อกไก่ทอดเนยกระเทียมเป็นอาหารทำเร็วแต่เรียบหรู เนื้อที่ราดเนยเป็นฟองยังนุ่มและหอมกระเทียม

1. ทุบเนื้ออกไก่เลาะกระดูกเล็กน้อยเมื่อจำเป็นให้หนาสม่ำเสมอ ปรุงเกลือและพริกไทย

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟค่อนข้างแรงจนเหลืองทอง

3. ใส่เนยและกระเทียมบด เนยจะเป็นฟองและรับกลิ่นกระเทียม

4. เอียงกระทะเล็กน้อย ใช้ช้อนตักเนยกระเทียมเป็นฟองราดเนื้อตลอด ทอดแบบนี้ต่ออีก 3-4 นาที

5. เนื้อพร้อมเมื่อด้านนอกสีน้ำตาลสวย ด้านในสุกพอดีและฉ่ำ เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: การราดเนยช่วยให้เนื้อฉ่ำ อย่าทอดนานเกินไปเพราะอกไก่แห้งเร็ว