Куриная грудка, жаренная в чесночном масле (Fokhagymás vajban sült csirkemell)

Куриная грудка, жаренная в чесночном масле, – быстрое, но элегантное блюдо: мясо, политое пенящимся маслом, остается нежным и приобретает чесночный аромат.

1. При необходимости слегка отбей куриное филе, чтобы оно было одинаковой толщины, затем посоли и поперчи.

2. На сковороде разогрей масло и обжарь мясо на довольно сильном огне с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

3. Добавь сливочное масло и раздавленный чеснок – масло начнет пениться и впитает аромат чеснока.

4. Слегка наклонив сковороду, ложкой постоянно поливай мясо пенящимся чесночным маслом и жарь так еще 3-4 минуты.

5. Готово, когда мясо снаружи красиво коричневое, а внутри только-только прожарилось и сочное. Подавай сразу.

Совет: Полив маслом сохраняет мясо сочным – не пережаривай, потому что куриная грудка быстро пересыхает.