Сутлијаш

Сутлијаш је кремасти, утешни десерт детињства – биће заиста свиленкаст ако га кувате полако и без журбе.

1. Пиринач исперите хладном водом, па скувајте напола у мало воде уз често мешање, док вода не испари.

2. Налијте млеком и почните да кувате на тихој ватри.

3. Често мешајте да пиринач не загори на дну посуде.

4. Кувајте док не постане кремаст и густ, али још мек – пиринач треба да потпуно омекша.

5. На крају зачините шећером, па склоните са ватре и оставите да одмори јер ће се током стајања још згуснути.

6. Послужите посуто циметом по укусу.

Савет: Ако желите ређу текстуру, пре сервирања умешајте мало хладног млека – охлађени сутлијаш се знатно стегне.