Мляко с ориз

Млякото с ориз е кремообразният, утешителен десерт от детството – става истински копринено, когато го готвите бавно, без да бързате.

1. Изплакнете ориза със студена вода и го сварете наполовина в малко вода с често разбъркване, докато водата се изпари.

2. Налейте прясното мляко и започнете да варите на слаб огън.

3. Разбърквайте често, за да не загори оризът на дъното на съда.

4. Варете, докато се сгъсти кремообразно, но остане мек – оризът трябва да омекне напълно.

5. Накрая подсладете със захар, свалете от огъня и оставете да почине, защото при престоя се сгъстява още.

6. Сервирайте, поръсено с канела по желание.

Съвет: Ако искате по-мека консистенция, разбъркайте с малко студено мляко преди сервиране – изстиналото мляко с ориз се стяга значително.