Молочная рисовая каша (Tejberizs)

Молочная рисовая каша – кремовый, утешающий десерт детства: по-настоящему шелковистой она получается, если варить ее медленно и не спешить.

1. Промой рис холодной водой, затем свари до полуготовности в небольшом количестве воды, часто помешивая, пока вода не выкипит.

2. Залей молоком и начни варить на слабом огне.

3. Часто помешивай, чтобы рис не пригорел ко дну.

4. Вари, пока каша не загустеет до кремовой консистенции, но останется нежной – рис должен стать полностью мягким.

5. В конце приправь сахаром, затем сними с огня и дай постоять, потому что при стоянии каша густеет еще больше.

6. Подавай, по желанию посыпав корицей.

Совет: Если хочешь более нежную консистенцию, перед подачей вмешай немного холодного молока – остывшая каша заметно густеет.