1. Bilas udang besar bercangkang dalam air dingin; gunting cangkang di bagian punggung dan keluarkan saluran pencernaan, tetapi biarkan cangkang serta kepala karena memberi rasa pada saus.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lebar, tumis bawang putih yang dihaluskan selama 1 menit, lalu susun udang dalam satu lapisan dan masak selama 1–2 menit pada setiap sisi hingga memerah.
3. Tuangkan anggur putih dan didihkan selama 1–2 menit agar rasa anggur melunak; hidangan tetap tidak dapat dianggap bebas alkohol.
4. Tambahkan passata serta serpihan cabai, bumbui garam, lalu campurkan tepung roti untuk sedikit mengentalkan saus. Masak selama 5–6 menit sambil menyiramkan saus ke udang.
5. Angkat dari api dan taburi peterseli cincang halus.
6. Sajikan udang bersama saus dan roti panggang – dimakan dengan tangan, dan sari lezat dalam kepala udang dapat diisap.
Tips: Tepung roti adalah rahasia Trieste: digunakan untuk mengentalkan saus agar lebih melekat pada roti, bukan sebagai balutan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.