1. Velike kozice s oklopom isperite hladnom vodom; makazama zarežite oklop duž leđa i uklonite crijevnu nit, ali ostavite oklop i glavu (oni daju okus sosu).
2. U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje, pržite zgnječeni bijeli luk 1 minutu, zatim rasporedite kozice u jednom sloju i pecite 1–2 minute sa svake strane, dok ne pocrvene.
3. Ulijte bijelo vino i kuhajte 1–2 minute da se okus vina ublaži; time se jelo ipak ne može smatrati bezalkoholnim.
4. Dodajte pasirani paradajz i čili pahuljice, posolite i umiješajte prezlu koja malo zgušnjava sos; kuhajte 5–6 minuta, prelijevajući kozice sosom.
5. Sklonite s vatre i pospite sitno sjeckanim peršunom.
6. Kozice poslužite sa sosom i prepečenim hljebom – jedu se rukom, a iz glava vrijedi isisati ukusni sok.
Savjet: Prezla je tršćanska „tajna”: nije za pohovanje nego za zgušnjavanje sosa da bolje prianja uz hljeb.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.