1. Bilas udang galah besar yang berkulit dalam air sejuk; dengan gunting, potong kulit di belakangnya, dan keluarkan saluran ususnya, tetapi biarkan kulit dan kepalanya (inilah yang memberikan rasa kepada sos).
2. Dalam kuali lebar, panaskan minyak zaitun, goreng bawang putih yang ditumbuk selama 1 minit, kemudian masukkan udang dalam satu lapisan, dan goreng setiap sisi selama 1–2 minit, hingga ia menjadi merah.
3. Tuangkan wain putih, dan didihkan selama 1–2 minit, supaya rasa wain menjadi lembut; ini tidak menjadikannya bebas alkohol.
4. Masukkan passata, emping cili, perasakan dengan garam, dan gaul serbuk roti ke dalamnya, yang sedikit memekatkan sos; masak selama 5–6 minit, sambil menyiram udang dengan sos.
5. Angkat dari api, dan taburkan pasli yang dicincang halus.
6. Hidangkan udang bersama sos dan roti bakar – ia dimakan dengan tangan, dan berbaloi untuk menghisap jus yang lazat dari kepalanya.
Petua: Serbuk roti ialah „rahsia" Trieste: ia bukan untuk salutan, tetapi untuk memekatkan sos, supaya ia lebih melekat pada roti.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.