1. Untuk krim chipotle, aduk krim asam, mayones, cabai chipotle cincang, serta air satu jeruk nipis hingga halus, lalu simpan di kulkas.
2. Iris kubis sangat tipis dan campurkan dengan sejumput garam serta sedikit air jeruk nipis agar agak lunak.
3. Potong fillet ikan menjadi irisan setebal jari dan sepanjang 8–10 cm, serap cairannya dengan tisu dapur, lalu beri garam.
4. Dalam mangkuk, campurkan tepung dengan baking powder serta sejumput garam, lalu tuangkan bir dingin secara bertahap dan aduk hingga tidak menggumpal dengan kekentalan seperti adonan panekuk.
5. Panaskan minyak dalam panci dalam hingga 180 °C; celupkan irisan ikan satu per satu ke adonan, biarkan menetes, lalu goreng secara bertahap selama 3–4 menit hingga keemasan serta renyah; angkat ke tisu dapur.
6. Hangatkan tortilla dalam wajan kering, isi dengan kubis serta 1–2 irisan ikan, tuangkan krim chipotle di atasnya, lalu segera sajikan bersama daun ketumbar dan baji jeruk nipis.
Tip: Adonan bir paling ringan dan renyah jika bir sangat dingin – masukkan ke kulkas satu jam sebelumnya; penggorengan tidak menjamin alkohol hilang sepenuhnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.