1. Masukkan daging domba dalam potongan besar ke panci dengan sekitar 3 liter air dingin, didihkan perlahan, buang buihnya dengan teliti, beri garam, lalu masak dengan api kecil selama 1,5 jam.
2. Angkat daging, pisahkan dari tulang, lalu potong kecil-kecil; saring kaldu.
3. Masukkan kembali daging ke sup, tambahkan bawang bombai cincang halus, wortel serta paprika potong dadu, lalu masak selama 15 menit.
4. Masukkan tomat kupas potong dadu, beras yang dicuci, dan paprika bubuk, lalu masak selama 20 menit lagi hingga nasi empuk.
5. Beri merica dan sesuaikan garam, lalu angkat dari api dan campurkan mint serta peterseli cincang.
6. Sajikan panas dengan roti segar; yang suka dapat menambahkan sedikit cuka atau sari lemon.
Tip: Kurban chorba, atau sup kurban, adalah sup Hari Santo Georgius dan perayaan desa, yang dimasak dalam ketel besar untuk seluruh komunitas. Mint kering Bulgaria (dzhodzhen) cocok digunakan – jika ada di rumah, cukup satu sendok teh.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.