1. Janjetinu u većim komadima stavite u lonac, prelijte s oko 3 litra hladne vode, polako prokuhajte i pažljivo skinite pjenu; posolite i kuhajte na slaboj vatri 1,5 sat.
2. Meso izvadite, odvojite od kostiju i narežite na komadiće; supu procijedite.
3. Vratite meso u supu, dodajte sitno sjeckani luk te mrkvu i papriku narezane na kockice i kuhajte 15 minuta.
4. Dodajte oguljeni paradajz narezan na kockice, opranu rižu i mljevenu crvenu papriku te kuhajte još 20 minuta, dok riža ne omekša.
5. Pobiberite, dotjerajte okus solju, zatim sklonite s vatre i umiješajte sitno sjeckanu mentu i peršun.
6. Poslužite vruće sa svježim hljebom; ko voli, može dodati malo sirćeta ili limunovog soka.
Savjet: Kurban (žrtvena) čorba supa je za dan svetog Georgija i seoske praznike, kuhana u velikom kotlu za cijelu zajednicu. Pristaje sušena menta, na bugarskom dzhodzhen – ako je imate kod kuće, dovoljna je čajna kašičica.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.