Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Jagnięcinę w większych kawałkach włóż do garnka, zalej ok. 3 litrami zimnej wody, powoli zagotuj i starannie zbierz szumowiny; posól i gotuj na małym ogniu 1,5 godziny.
2. Mięso wyjmij, oddziel od kości i pokrój na małe kawałki; wywar przecedź.
3. Do zupy włóż z powrotem mięso, dodaj drobno posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchew i paprykę i gotuj 15 minut.
4. Włóż obrany, pokrojony w kostkę pomidor, umyty ryż i paprykę mieloną i gotuj jeszcze 20 minut, aż ryż zmięknie.
5. Popieprz, dopraw solą, a potem zdejmij z ognia i wmieszaj posiekaną miętę i natkę pietruszki.
6. Podawaj gorącą, ze świeżym chlebem; kto lubi, może wkropić odrobinę octu lub soku z cytryny.
Wskazówka: Kurban (ofiarna) chorba to zupa dnia św. Jerzego i wiejskich świąt, gotowana w dużym kotle, z którego je cała społeczność. Po bułgarsku pasuje do niej suszona mięta polej (dżodżen) – jeśli masz ją w domu, wystarczy łyżeczka.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.