Болгарський суп із баранини (Kurban chorba)

Name: Болгарський суп із баранини (Kurban chorba)
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 800 г баранина; 2 шт. цибуля; 2 шт. морква; 1 шт. болгарський перець; 2 шт. помідор; 60 г рис; 1 ч. л. мелена паприка; 1 ст. л. свіжа м’ята; 1 пуч. петрушка; 2 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець

Суп 150 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

357ккал

36gБілки

20gВуглеводи

23gЖири

Інгредієнти

800 г баранина
2 шт. цибуля
2 шт. морква
1 шт. болгарський перець
2 шт. помідор
60 г рис
1 ч. л. мелена паприка
1 ст. л. свіжа м’ята
1 пуч. петрушка
2 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець

Опис

1. Баранину великими шматками поклади в каструлю, залий приблизно 3 л холодної води, повільно доведи до кипіння й ретельно зніми піну; посоли й вари на слабкому вогні 1,5 години.

2. М’ясо вийми, зніми з кістки й наріж дрібними шматочками; бульйон процідь.

3. Поверни м’ясо в суп, додай дрібно нарізану цибулю, нарізані кубиками моркву й перець і вари 15 хвилин.

4. Поклади очищені, нарізані кубиками помідори, промитий рис і червону паприку й вари ще 20 хвилин, доки рис не стане м’яким.

5. Поперчи, доправ сіллю, потім зніми з вогню й вмішай дрібно нарізані м’яту й петрушку.

6. Подавай гарячим зі свіжим хлібом; хто любить, може додати трохи оцту чи лимонного соку.

Порада: Курбан (жертовна) чорба – суп Юр’євого дня й сільських свят, який варять у великому казані й їсть уся громада. По-болгарськи в нього пасує сушена м’ята (джоджен) – якщо вона є вдома, досить чайної ложки.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Болгарський суп із баранини (Kurban chorba)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie