Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí maso ve větších kusech vložíme do hrnce, zalijeme asi 3 litry studené vody, pomalu přivedeme k varu a pečlivě sebereme pěnu; osolíme a na mírném ohni vaříme 1,5 hodiny.
2. Maso vyjmeme, obereme z kostí a nakrájíme na malé kousky; vývar scedíme.
3. Maso vrátíme do polévky, přidáme najemno nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev a papriku a vaříme 15 minut.
4. Přidáme oloupaná nakrájená rajčata, propláchnutou rýži a mletou papriku a vaříme dalších 20 minut, až rýže změkne.
5. Opepříme, podle chuti dosolíme, odstavíme a vmícháme najemno nasekanou mátu a petrželku.
6. Podáváme horké s čerstvým chlebem; podle chuti si do polévky můžeme kápnout trochu octa nebo citronové šťávy.
Tip: Kurban (obětní) chorba je polévka svátku svatého Jiří a vesnických oslav, vařená ve velkém kotli pro celou obec. Patří do ní sušená máta peprná, bulharsky dzhodzhen – pokud ji máme doma, stačí jedna lžička.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.