1. Masukkan daging kambing dalam kepingan besar ke dalam periuk, tuangkan lebih kurang 3 liter air sejuk, didihkan perlahan-lahan, dan buang buihnya dengan teliti; garamkan, dan rebus dengan api kecil selama 1.5 jam.
2. Angkat daging, tanggalkan dari tulang, dan potong menjadi kepingan kecil; tapis air rebusan.
3. Masukkan semula daging ke dalam sup, masukkan bawang yang dicincang halus, lobak merah dan lada benggala yang dipotong kiub, dan rebus selama 15 minit.
4. Masukkan tomato yang dikupas dan dipotong kiub, beras yang dibasuh dan serbuk paprika, dan rebus 20 minit lagi, hingga beras lembut.
5. Taburkan lada sulah, perasakan dengan garam, kemudian angkat dari api, dan gaulkan pudina dan pasli yang dicincang halus.
6. Hidangkan panas, bersama roti segar; sesiapa yang suka boleh menitiskan sedikit cuka atau jus lemon ke dalamnya.
Petua: Kurban (korban) chorba ialah sup Hari Saint George dan perayaan kampung, yang dimasak dalam kawah besar, dan seluruh komuniti makan daripadanya. Dalam masakan Bulgaria, pudina kering (dzhodzhen) sesuai dimasukkan – jika anda ada di rumah, satu sudu teh sudah memadai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.