1. Legg lammekjøttet i store biter i en kjele, hell på ca. 3 liter kaldt vann, kok langsomt opp og skum grundig av. Salt og kok på lav varme i 1,5 timer.
2. Ta ut kjøttet, plukk det fra beina og skjær i små biter. Sil kraften.
3. Legg kjøttet tilbake i suppen, tilsett finhakket løk samt gulrøtter og paprika i terninger, og kok i 15 minutter.
4. Tilsett skrelte tomater i terninger, skyllet ris og paprikapulver og kok videre i 20 minutter, til risen er mør.
5. Krydre med pepper og smak til med salt. Ta av varmen og rør inn hakket mynte og persille.
6. Server rykende varm med ferskt brød. De som ønsker, kan dryppe litt eddik eller sitronsaft i.
Tips: Kurban (offer)-chorba er suppen til Sankt Georgs dag og landsbyfester, kokt i en stor kjele og delt av hele fellesskapet. Tørket mynte, kalt dzhodzhen på bulgarsk, passer i suppen. Bruker du det, holder det med en teskje.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.