Pot roast menunjukkan keunggulan pemasakan perlahan – setelah berjam-jam, sengkel sapi menjadi potongan empuk yang hampir dapat diurai dengan garpu di antara sayuran dan kuahnya.
1. Beri garam pada sengkel sapi dan tumis semua sisinya dalam minyak panas dengan api sedang hingga besar sampai cokelat tua – kerak memberi rasa mendalam; kerak tidak mengunci kelembapan dalam daging.
2. Tambahkan bawang bombai, wortel, dan umbi seledri potong dadu, lalu tumis bersama beberapa menit.
3. Campurkan pure tomat, tuangkan kaldu daging, dan masukkan daun salam Eropa.
4. Tutup dan masak dengan api kecil atau dalam oven 150 °C selama 2,5-3 jam hingga daging empuk.
5. Pada satu jam terakhir, tambahkan kentang potong dadu dan masak bersama hingga empuk. Beri lada sesuai selera.
Tips: Pemasakan lama dan perlahan membuat daging mudah terurai dengan garpu – jangan terburu-buru.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.