Pot roast është triumfi i pjekjes së ngadaltë – pas disa orësh kërciri i viçit zbutet mes perimeve dhe lëngut të bollshëm në kafshata që pothuajse ndahen me pirun.
1. Kripose kërcirin e viçit dhe kaurdise nga të gjitha anët në vaj të nxehtë, në zjarr mesatar deri të fortë, derisa të marrë ngjyrë kafe të errët – korja e thekur jep shijen e thellë; nuk e mbyll lagështinë brenda mishit.
2. Shto qepën, karotën dhe rrënjën e selinos në kube dhe kaurdisi së bashku për pak minuta.
3. Përziej purenë e domates, shto lëngun e mishit dhe gjethet e dafinës.
4. Mbuloje dhe gatuaje në zjarr të ulët (ose në furrë në 150 °C) për 2,5-3 orë derisa mishi të zbutet.
5. Në orën e fundit shto patatet në kube dhe gatuaji së bashku derisa të zbuten. Shto piper sipas shijes.
Këshillë: Gatimi i gjatë dhe i ngadaltë e bën mishin të shpërbëhet me pirun – mos e nxito.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.