Pot roast là thành quả của cách nướng chậm – sau nhiều giờ, bắp bò mềm đến mức gần như tách được bằng nĩa giữa rau củ và nước thịt mọng.
1. Nêm muối bắp bò, áp chảo mọi mặt với dầu nóng trên lửa vừa đến lớn đến khi nâu sẫm – lớp vỏ vàng tạo vị sâu; không khóa độ ẩm bên trong thịt.
2. Thêm hành tây, cà rốt và củ cần tây cắt hạt lựu, xào chung vài phút.
3. Trộn cà chua nghiền vào, đổ nước dùng thịt, cho lá nguyệt quế vào.
4. Đậy nắp, om lửa nhỏ (hoặc trong lò ở 150 °C) trong 2,5-3 giờ đến khi thịt mềm rục.
5. Trong giờ cuối, thêm khoai tây cắt khối, nấu chung cho mềm. Nêm tiêu vừa ăn.
Mẹo: Om lâu, chậm giúp thịt tơi ra dưới nĩa – đừng vội.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.