1. Rendam kacang lima kering di kulkas sejak malam sebelumnya, lalu rebus dalam air baru hingga benar-benar empuk dan tiriskan. Cabut daun luar artichoke yang keras, potong bagian atasnya, bagi menjadi empat, lalu masukkan ke air lemon; potong buncis sepanjang 4 cm dan paprika menjadi irisan memanjang. Didihkan kaldu bersama safron.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan paella, lalu tumis artichoke, buncis, dan paprika dengan api sedang selama 8–10 menit hingga kecokelatan di beberapa bagian.
3. Dorong sayuran ke tepi wajan, tumis bawang putih cincang di tengah selama setengah menit, lalu tambahkan tomat parut serta paprika bubuk dan masak selama 5 menit hingga kental.
4. Tambahkan kacang lima yang telah direbus, masukkan beras dan ratakan dalam wajan; tuangkan kaldu panas, beri garam, lalu letakkan tangkai rosemary di atasnya.
5. Masak dengan api besar selama 8 menit, kemudian api sedang selama 10 menit TANPA diaduk; pada menit terakhir, besarkan api untuk membentuk socarrat renyah.
6. Tutup dengan kain dapur dan diamkan selama 5 menit, lalu sajikan bersama baji lemon.
Tip: Aturan utama paella: setelah beras diratakan, jangan diaduk lagi agar tidak lengket.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.