1. Suhi maslačasti grah potopite prethodne večeri u frižideru, zatim ga u svježoj vodi skuhajte dok potpuno ne omekša i ocijedite. Artičokama odlomite tvrde vanjske listove, odrežite vrhove, narežite na četvrtine i stavite u vodu s limunom; mahune narežite na komade od 4 cm, a baburu na trake. Temeljac prokuhajte sa šafranom.
2. U tavi za paellu zagrijte maslinovo ulje i pržite artičoke, mahune i papriku na srednjoj vatri 8–10 minuta, dok mjestimično ne posmeđe.
3. Povrće pomjerite prema rubu tave, u sredini pržite sjeckani bijeli luk pola minute, zatim dodajte naribani paradajz i mljevenu crvenu papriku i kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne.
4. Dodajte prethodno skuhani maslačasti grah, sipajte rižu i ravnomjerno rasporedite po tavi; dolijte vrući temeljac, posolite i na površinu položite grančicu ruzmarina.
5. Kuhajte 8 minuta na jakoj, zatim 10 minuta na srednjoj vatri BEZ miješanja, a posljednju minutu pojačajte vatru radi hrskavog socarrata.
6. Pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite 5 minuta i poslužite s kriškama limuna.
Savjet: Glavno pravilo paelle: nakon što rasporedite rižu, više nemojte miješati jer će postati ljepljiva.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.