1. Cuci beras pecah dua kali, lalu masak dengan air dalam keadaan tertutup di atas api kecil selama 15–18 menit; diamkan tetap tertutup selama 10 menit.
2. Pipihkan iga babi hingga setebal 1 cm; haluskan serai, bawang putih, dan bawang merah, lalu campur dengan kecap ikan, madu, gula, lada, dan minyak. Rendam daging di dalamnya selama setidaknya 1 jam.
3. Panggang iga di atas panggangan atau wajan pemanggang panas selama 4–5 menit pada setiap sisi hingga terkaramelisasi dan matang seluruhnya.
4. Iris daun bawang dan siram dengan 2 sdm minyak panas; goreng telur menjadi telur mata sapi dengan sisa minyak.
5. Untuk penyajian, campur kecap ikan dengan gula, air jeruk nipis, dan 4 sdm air.
6. Letakkan nasi di piring, beri iga dan telur mata sapi di sampingnya, sendokkan minyak daun bawang di atasnya, lalu sajikan dengan mentimun, tomat, dan saus kecap ikan.
Tips: Sarapan dan makan siang khas Saigon (Kota Hồ Chí Minh). Dahulu beras pecah merupakan beras murah untuk orang miskin; kini digemari karena lebih lembut dan lebih baik menyerap saus. Jika tidak tersedia, pecahkan beras melati sedikit.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.