1. Hugasan nang dalawang beses ang broken rice, takpan at lutuin kasama ng tubig sa mahinang apoy nang 15–18 minuto, saka pagpahingahin nang may takip nang 10 minuto.
2. Pitpitin ang mga pork chop hanggang 1 cm ang kapal; gawing paste ang tanglad, bawang at shallot, haluan ng patis, pulot-pukyutan, asukal, paminta at mantika at ibabad dito ang karne nang hindi bababa sa 1 oras.
3. Ihawin ang mga pork chop sa mainit na grill o grill pan nang 4–5 minuto bawat panig hanggang mag-caramelize at maluto nang husto.
4. Hiwain nang pabilog ang dahon ng sibuyas at buhusan ng 2 kutsara ng mainit na mantika; iprito ang mga itlog sa natitirang mantika.
5. Para sa paghahain, haluin ang patis, asukal, katas ng lime at 4 na kutsara ng tubig.
6. Ilagay ang kanin sa plato, ilagay sa tabi ang pork chop at pritong itlog, sandukan ng mantikang may dahon ng sibuyas at ihain kasama ng pipino, kamatis at sarsang patis.
Tip: Katangi-tanging almusal at tanghalian ito ng Saigon (Hồ Chí Minh City). Dating murang bigas ng mahihirap ang broken rice, ngunit paborito na ngayon dahil mas malambot at mas sumisipsip ng sarsa. Kung walang broken rice, maaaring bahagyang durugin ang jasmine rice.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.