1. Lomljenu rižu dvaput isperite i kuhajte s vodom poklopljenu na laganoj vatri 15–18 minuta, pa ostavite poklopljeno još 10 minuta.
2. Svinjske kotlete istucite na debljinu od 1 cm; limunsku travu, bijeli luk i ljutiku usitnite u kašu, pomiješajte s ribljim sosom, medom, šećerom, biberom i uljem te u tome marinirajte meso najmanje 1 sat.
3. Kotlete pecite na vrelom roštilju ili u grill tavi 4–5 minuta sa svake strane dok se ne karamelizuju i potpuno ispeku.
4. Mladi luk narežite na kolutiće i prelijte s 2 supene kašike vrelog ulja; jaja ispecite na oko u preostalom ulju.
5. Za posluživanje pomiješajte riblji sos sa šećerom, sokom limete i 4 supene kašike vode.
6. Rižu rasporedite na tanjir, pored stavite kotlet i jaje na oko, prelijte kašikom ulja s mladim lukom i poslužite s krastavcem, paradajzom i umakom s ribljim sosom.
Savjet: Tipičan doručak i ručak u Saigonu (gradu Hồ Chí Minh). Lomljena riža nekada je bila jeftina riža za siromašne, a danas je omiljena jer je mekša i bolje upija sos. Ako nemate lomljene riže, možete malo usitniti jasmin rižu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.