1. Rebus kentang dengan atau tanpa kulit dalam air asin hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Selagi panas, tekan melalui alat penumbuk kentang; jangan gunakan blender karena akan menjadi mulur dan lengket.
3. Tambahkan mentega dan krim ke kentang tumbuk, aduk hingga halus dan lembut, lalu bumbui garam serta merica.
4. Parut bawang putih ke dalamnya, lalu tambahkan mozzarella parut secara bertahap.
5. Di atas api kecil, aduk dan tarik kuat dengan sendok kayu hingga keju meleleh seluruhnya dan kentang tumbuk mengilap serta mulur.
6. Segera sajikan panas dengan tarikan serat panjang – inilah ciri khas aligot yang menarik.
Tips: Aligot adalah ikon masakan Auvergne – intinya adalah tekstur keju yang mulur. Aduk kuat agar keju membentuk serat panjang dan selalu segera sajikan karena akan memadat setelah dingin.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.