1. Krompir u ljusci ili oguljen skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, zatim ocijedite.
2. Dok je još vruć, propasirajte ga kroz presu za krompir (nemojte koristiti blender jer će postati rastezljiv i ljepljiv).
3. Pireu dodajte maslac i vrhnje pa miješajte do glatke, kremaste smjese; posolite i pobiberite.
4. Naribajte bijeli luk u smjesu, zatim postepeno dodajte naribanu mozzarellu.
5. Na slaboj vatri snažno miješajte i povlačite drvenom kašikom dok se sir potpuno ne otopi, a pire postane sjajan i rastezljiv.
6. Odmah poslužite vruće, razvlačeći u duge niti – to je upečatljiv zaštitni znak aligota.
Savjet: Aligot je ikona kuhinje Auvergne – ključna je rastezljiva tekstura sa sirom. Snažno miješajte da sir „vuče niti” i uvijek odmah poslužite jer se hlađenjem stegne.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.