1. Berwn y tatws yn eu crwyn neu wedi'u plicio mewn dŵr hallt nes eu bod yn dyner, yna eu draenio.
2. Tra byddant yn dal yn boeth, gwasgwn drwy wasg tatws (heb ddefnyddio cymysgydd, gan y byddant yn mynd yn ludiog ac yn llinynnog).
3. Ychwanegwn y menyn a'r hufen at y tatws stwnsh a'u cymysgu nes eu bod yn llyfn ac yn hufennog; sesnwn â halen a phupur.
4. Gratiwn y garlleg i mewn, yna ychwanegu'r mozzarella wedi'i gratio yn raddol.
5. Dros wres isel, trown a thynnu'n egnïol â llwy bren nes bod y caws wedi toddi'n llwyr a'r tatws stwnsh yn sgleiniog ac yn ymestynnol.
6. Gweinwn ar unwaith, yn boeth, gan ei dynnu'n llinynnau hir – dyma nodwedd drawiadol aligot.
Awgrym: Eicon o gegin Auvergne yw aligot – yr hanfod yw'r gwead ymestynnol, cawslyd. Tro'n egnïol i wneud i'r caws “dynnu llinynnau”, a gweina ar unwaith bob amser, gan ei fod yn setio pan fydd yn oer.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.