1. Sjóddu kartöflurnar mjúkar í saltvatni með eða án hýðis og helltu síðan vatninu af.
2. Pressaðu í gegnum kartöflupressu meðan enn heitar (ekki nota blandara því þær verða teygjanlegar og klístraðar).
3. Bættu smjöri og rjóma við músina og hrærðu í slétta kremkennda blöndu; saltaðu og pipraðu.
4. Rífðu hvítlauk út í og bættu síðan rifnum mozzarella smám saman við.
5. Hrærðu og teygðu kröftuglega með trésleif við vægan hita þar til osturinn er alveg bráðinn og músin gljáandi og teygjanleg.
6. Berðu strax fram heitt í löngum þráðum – það er tilkomumikið einkennismerki aligot.
Ráð: Aligot er tákn Auvergne-matargerðar – teygjanleg ostaáferð er aðalatriðið. Hrærðu kröftuglega svo osturinn „myndi þræði" og berðu alltaf strax fram því rétturinn stífnar við kælingu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.