1. Rebus kentang bersama kulitnya atau dikupas, dalam air masin hingga lembut, kemudian tapis.
2. Semasa masih panas, tekan melalui penekan kentang (jangan dengan pengisar, kerana ia akan menjadi likat dan melekit).
3. Masukkan mentega dan krim ke dalam puri, dan gaul menjadi adunan yang licin dan berkrim; garamkan dan ladakan.
4. Parut bawang putih ke dalamnya, kemudian masukkan mozzarella parut secara beransur-ansur.
5. Dengan api kecil, dengan kuat, menggunakan senduk kayu, kacau dan tarik hingga keju cair sepenuhnya dan puri menjadi berkilat dan meleleh panjang.
6. Hidangkan segera, semasa panas, ditarik memanjang – inilah tanda dagangan aligot yang mengagumkan.
Petua: Aligot ialah ikon masakan Auvergne – intipatinya ialah tekstur berkeju yang meleleh panjang. Kacau dengan kuat, supaya keju „menarik benang", dan sentiasa hidangkan segera, kerana apabila sejuk ia mengeras.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.