1. Keitä perunat kuorineen tai kuorittuina suolatussa vedessä pehmeiksi ja valuta.
2. Paina vielä kuumina perunapuristimen läpi (älä käytä tehosekoitinta, sillä muusista tulee venyvää ja liisterimäistä).
3. Lisää muusiin voi ja kerma ja sekoita tasaiseksi, kermaiseksi seokseksi; mausta suolalla ja pippurilla.
4. Raasta joukkoon valkosipuli ja lisää raastettu mozzarella vähitellen.
5. Sekoita ja venytä puulusikalla miedolla lämmöllä voimakkaasti, kunnes juusto sulaa kokonaan ja muusi on kiiltävää ja venyvää.
6. Tarjoile heti kuumana pitkiksi säikeiksi venyttäen – tämä on aligotin näyttävä tunnusmerkki.
Vinkki: Aligot on Auvergnen keittiön tunnettu ruoka – sen ydin on venyvä juustoinen koostumus. Sekoita voimakkaasti, jotta juusto muodostaa säikeitä, ja tarjoile aina heti, sillä jäähtyessään se jähmettyy.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.