1. Tynnwn y sleisys asennau cefn eidion o'r oergell, gadael iddynt gyrraedd tymheredd ystafell a'u sychu â phapur cegin.
2. Coginiwn mewn padell boeth gydag ychydig o fenyn am 2-3 munud bob ochr i'r graddau a ddymunir, sesno â halen a phupur a gadael i orffwys yn gynnes.
3. Meddalwn y sialots wedi'u torri'n fân yn yr un badell, ychwanegu'r gwin coch a chrafu'r gwaddodion brown sydd wedi glynu oddi ar y gwaelod.
4. Berwn gyda'r ddeilen llawryf a'r teim i leihau i hanner, yna ychwanegu'r stoc cig a pharhau i dewychu.
5. Coginiwn y mêr esgyrn wedi'i deisio'n llwyr yn y saws poeth; yna tynnwn oddi ar y gwres a chymysgu'r menyn oer i mewn i wneud saws sgleiniog, melfedaidd – ni ddylid ei ferwi mwyach.
6. Taenellwn y saws Bordeaux dros y sleisys cig wedi'u gorffwys a gweini wedi'u hysgeintio â phersli wedi'i dorri'n fân.
Awgrym: Clasur coginio Bordeaux – y mêr esgyrn sy'n gwneud y saws yn wirioneddol sidanaidd. Os na elli gael gafael arno, bydd llwyaid ychwanegol o fenyn oer hefyd yn dod â'r saws at ei gilydd yn braf. Ar ei orau â sglodion.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.