Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Zrezke iz govejega bržolnega hrbta vzamemo iz hladilnika, pustimo, da dosežejo sobno temperaturo, in osušimo s papirnato brisačo.
2. V vroči ponvi na malo masla pečemo 2-3 minute na vsaki strani do želene stopnje pečenosti, solimo in popramo ter pustimo počivati na toplem.
3. V isti ponvi ovenemo drobno sesekljano šalotko, prilijemo rdeče vino in postrgamo zapečene ostanke.
4. Z lovorovim listom in timijanom pokuhamo na polovico, nato prilijemo mesno jušno osnovo in še zgostimo.
5. Na kocke narezan kostni mozeg v vroči omaki povsem skuhamo; nato odstavimo z ognja in vmešamo hladno maslo, da dobimo sijočo, žametno omako – ne sme več zavreti.
6. Spočite zrezke pokapamo z bordojsko omako in postrežemo posute z drobno sesekljanim peteršiljem.
Namig: Klasika bordojske kuhinje – kostni mozeg naredi omako zares svilnato. Če ga ne dobiš, jo lepo poveže tudi dodatna žlica hladnega masla. Najboljša je z ocvrtim krompirčkom.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.