Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A marharostélyos-szeleteket kivesszük a hűtőből, szobahőmérsékletűre hagyjuk, és papírtörlővel szárazra töröljük.
2. Forró serpenyőben, kevés vajon oldalanként 2-3 percig sütjük a kívánt átsültségre, sózzuk, borsozzuk, majd melegen pihentetjük.
3. Ugyanabban a serpenyőben megfonnyasztjuk az apróra vágott mogyoróhagymát, felöntjük a vörösborral, és a leragadt pörzsanyagot felkaparjuk.
4. A babérlevéllel és a kakukkfűvel a felére forraljuk, majd felöntjük a húsalaplével, és tovább sűrítjük.
5. A tűzről lehúzva belekeverjük a kockára vágott csontvelőt és a hideg vajat, hogy fényes, bársonyos mártás legyen – forralni már nem szabad.
6. A pihent hússzeleteket a bordói mártással meglocsoljuk, és apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Tipp: A bordeaux-i konyha klasszikusa – a csontvelő teszi igazán selymessé a mártást. Ha nem jutsz hozzá, egy plusz kanál hideg vaj is szépen összehozza. Hasábburgonyával az igazi.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.