Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Odreske od goveđeg rozbratna izvadi iz hladnjaka, ostavi da dosegnu sobnu temperaturu i osuši ih papirnatim ručnikom.
2. U vrućoj tavi, na malo maslaca, peci ih 2-3 minute po strani do željene pečenosti, posoli, popapri, a zatim ih ostavi da odmore na toplom.
3. U istoj tavi popirjaj sitno nasjeckanu ljutiku, zalij crnim vinom i sastruži zalijepljene ostatke pečenja.
4. S listom lovora i timijanom ukuhaj na pola, a zatim zalij mesnim temeljcem i dalje zgušnjavaj.
5. Koštanu srž narezanu na kockice potpuno prokuhaj u vrućem umaku; zatim ga makni s vatre i umiješaj hladni maslac kako bi umak bio sjajan i baršunast – više se ne smije kuhati.
6. Odmorene odreske prelij bordoškim umakom i posluži posute sitno nasjeckanim peršinom.
Savjet: Klasik kuhinje Bordeauxa – koštana srž čini umak zaista svilenkastim. Ako je ne možeš nabaviti, i dodatna žlica hladnog maslaca lijepo ga poveže. Pravi je s pomfritom.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.