1. Iris paha domba yang sedikit beku menjadi irisan sangat tipis seperti kertas.
2. Parut bawang bombai, peras airnya ke atas daging, tambahkan minyak zaitun, paprika bubuk, dan merica, aduk rata, lalu marinasi setidaknya 1 jam.
3. Untuk saus tomat, tumis pasta tomat dengan mentega selama 1 menit, tambahkan tomat parut dan 100 ml air, beri garam, lalu masak selama 10 menit.
4. Masak daging dalam wajan sangat panas dalam porsi kecil selama 1–2 menit, lalu beri garam; sementara itu, panggang cabai hijau utuh, potong pita menjadi dadu, lalu panggang sebentar hingga agak kecokelatan.
5. Letakkan potongan pita di piring, siram dengan separuh saus tomat, tumpuk daging di atasnya, tuangkan sisa saus di atas daging, lalu letakkan yoghurt di sampingnya.
6. Panaskan mentega hingga berbusa, lalu tuangkan dalam keadaan mendesis ke atas daging tepat sebelum disajikan; sajikan dengan cabai panggang.
Tip: Hidangan khas Bursa ini awalnya dibuat dengan daging döner. Kunci kenikmatannya adalah mentega kecokelatan panas yang dituangkan saat di meja; gunakan yoghurt bersuhu ruang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.