Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Наріж злегка заморожену баранячу ногу дуже тонкими, як папір, скибками.
2. Натри цибулю, вичави її сік на м’ясо, додай оливкову олію, солодку паприку й перець, перемішай і маринуй щонайменше 1 годину.
3. Для томатного соусу обсмажуй томатну пасту на вершковому маслі 1 хвилину, додай натерті помідори й 100 мл води, посоли й вари 10 хвилин.
4. Смаж м’ясо на дуже гарячій сковороді невеликими порціями 1–2 хвилини, посоли; тим часом засмаж цілі зелені чилі, піту наріж кубиками й трохи підсмаж.
5. Виклади на тарілки кубики піти, полий половиною томатного соусу, зверху поклади м’ясо, решту соусу – на нього, а поруч – йогурт.
6. Розігрій вершкове масло до піни й шиплячим полий м’ясо безпосередньо перед подачею; подавай зі смаженим чилі.
Порада: Характерна страва Бурси, початково її готують із м’яса для донера. Ключ до враження – гаряче підрум’янене масло, яким поливають страву просто за столом, – а йогурт має бути кімнатної температури.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.