1. Skjær lammelåret i svært tynne, papiraktige skiver mens det er lett frossent.
2. Riv løken og press saften over kjøttet. Tilsett olivenolje, paprikapulver og pepper, vend sammen og la marinere i minst 1 time.
3. Stek tomatpuréen til tomatsausen i smøret i 1 minutt. Tilsett revne tomater og 100 ml vann, salt og kok i 10 minutter.
4. Stek kjøttet i små porsjoner i en svært varm stekepanne i 1–2 minutter og salt. Stek imens de grønne chiliene hele, skjær pitaen i terninger og rist lett.
5. Legg pitaterninger på tallerkenene og hell halvparten av tomatsausen over. Legg kjøttet oppå, hell resten av sausen på toppen og legg yoghurten ved siden av.
6. Varm smøret til det skummer og hell det fresende over kjøttet rett før servering. Server med de stekte chiliene.
Tips: Dette er en særegen rett fra Bursa, opprinnelig laget med dönerkjøtt. Nøkkelen til opplevelsen er det varme, brunede smøret som helles over ved bordet. Yoghurten skal ha romtemperatur.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.