1. Dalam keadaan sedikit beku, potong paha kambing menjadi hirisan yang sangat nipis, setipis kertas.
2. Parut bawang, perah jusnya ke atas daging, masukkan minyak zaitun, serbuk paprika dan lada sulah, gaul, dan perap selama sekurang-kurangnya 1 jam.
3. Untuk sos tomato, dalam mentega, goreng pes tomato selama 1 minit, masukkan tomato parut dan 100 ml air, garamkan, dan masak selama 10 minit.
4. Dalam kuali yang sangat panas, goreng daging dalam kumpulan kecil selama 1–2 minit, dan garamkan; sementara itu, bakar cili hijau secara utuh, potong pita menjadi kiub dan bakar sedikit.
5. Atas pinggan, letakkan kiub pita, siram dengan separuh sos tomato, letakkan daging di atasnya, baki sos di atasnya, dan yogurt di sebelahnya.
6. Panaskan mentega hingga berbuih, dan tuangkan ke atas daging semasa masih berdesir, sejurus sebelum dihidangkan; hidangkan bersama cili bakar.
Petua: Hidangan khas Bursa, yang asalnya dibuat dengan daging döner. Kunci pengalamannya ialah mentega perang panas yang dituang di meja – yogurt mesti pada suhu bilik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.