1. Lakukan perendaman lama dalam wadah tertutup di kulkas bersuhu paling tinggi 4 °C, dengan mengganti air secara teratur menggunakan air dingin baru. Rendam kacang arab sejak malam sebelumnya; rendam ikan kod dalam air dingin selama 24–36 jam (ganti air beberapa kali), lalu buang kulit serta tulangnya dan sobek menjadi potongan besar.
2. Dalam panci besar, tuangkan air panas ke kacang arab bersama daun salam Eropa serta setengah bawang bombai hingga terendam sepenuhnya, lalu masak dengan api kecil selama 75–90 menit hingga empuk.
3. Sementara itu, rebus telur selama 10 menit hingga keras, kupas, lalu cincang.
4. Dalam wajan, tumis sisa bawang bombai cincang halus serta bawang putih dengan minyak zaitun selama 8 menit, angkat dari api, campurkan paprika bubuk, lalu tuangkan sofrito ke kacang arab.
5. Tambahkan bayam yang telah dicuci serta potongan ikan kod dan masak lagi selama 10–12 menit; beri garam hanya pada akhir memasak karena ikan mungkin asin.
6. Sajikan dalam piring cekung dengan taburan telur rebus cincang.
Tip: Ini adalah hidangan lengkap tradisional Jumat Agung – jika waktu terbatas, gunakan kacang arab kalengan agar siap dalam 30 menit.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.