1. Dugo namakanje obavljajte pokriveno u frižideru na najviše 4 °C, redovno mijenjajući vodu svježom hladnom vodom. Slanutak potopite prethodne večeri; bakalar namačite u hladnoj vodi 24–36 sati (vodu mijenjajte više puta), zatim uklonite kožu i kosti i natrgajte na krupnije komade.
2. U velikom loncu slanutak s lovorovim listom i polovinom glavice luka prelijte obilnom količinom vruće vode da ga dobro prekrije i kuhajte na laganoj vatri 75–90 minuta, dok ne omekša.
3. U međuvremenu jaja kuhajte 10 minuta da budu tvrdo kuhana, ogulite i nasjeckajte.
4. U tavi na maslinovom ulju dinstajte preostali sitno sjeckani crveni luk i bijeli luk 8 minuta, sklonite s vatre, umiješajte mljevenu crvenu papriku i ulijte sofrito u slanutak.
5. Dodajte oprani špinat i komade bakalara i kuhajte još 10–12 minuta; posolite tek na kraju jer riba može biti slana.
6. Poslužite u dubokom tanjiru, posuto sitno sjeckanim kuhanim jajetom.
Savjet: Ovo je tradicionalno samostalno jelo za Veliki petak – ako imate manje vremena, koristite konzervirani slanutak i bit će gotovo za 30 minuta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.