1. Tee pitkä liotus peitettynä jääkaapissa enintään 4 °C:ssa ja vaihda vesi säännöllisesti tuoreeseen kylmään veteen. Liota kikherneet edellisenä iltana. Liota turskaa kylmässä vedessä 24–36 tuntia (vaihda vesi useita kertoja), poista sitten nahka ja ruodot ja revi suurehkoiksi paloiksi.
2. Laita kikherneet suureen kattilaan laakerinlehden ja puolikkaan sipulin kanssa. Kaada päälle runsaasti kuumaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 75–90 minuuttia kypsiksi.
3. Keitä sillä välin munat koviksi 10 minuutissa, kuori ja hienonna.
4. Hauduta loppua hienonnettua sipulia ja valkosipulia pannulla oliiviöljyssä 8 minuuttia. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon paprikajauhe ja kaada sofrito kikherneiden joukkoon.
5. Lisää pesty pinaatti ja turskapalat ja keitä vielä 10–12 minuuttia. Suolaa vasta lopuksi, sillä kala voi olla suolaista.
6. Tarjoile syviltä lautasilta hienonnetulla keitetyllä munalla ripoteltuna.
Vinkki: Tämä on perinteinen pitkäperjantain pataruoka. Jos aikaa on vähemmän, käytä säilykekikherneitä, jolloin ruoka valmistuu 30 minuutissa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.