1. Utför den långa blötläggningen övertäckt i kylskåp vid högst 4 °C och byt regelbundet till färskt kallt vatten. Blötlägg kikärterna kvällen innan. Blötlägg torsken i kallt vatten i 24–36 timmar (byt vatten flera gånger), ta sedan bort skinn och ben och riv i större bitar.
2. Häll rikligt med hett vatten över kikärterna med lagerbladet och en halv lök i en stor gryta så att allt täcks väl. Koka på låg värme i 75–90 minuter tills kikärterna är mjuka.
3. Hårdkoka under tiden äggen i 10 minuter, skala och hacka.
4. Fräs resten av den finhackade löken och vitlöken i olivolja i en stekpanna i 8 minuter. Ta från värmen, rör ner paprikapulvret och häll sofriton till kikärterna.
5. Tillsätt den sköljda spenaten och torskbitarna och koka i ytterligare 10–12 minuter. Salta först på slutet eftersom fisken kan vara salt.
6. Servera i djupa tallrikar med hackat kokt ägg över.
Tips: Detta är den traditionella långfredagsgrytan. Använd konserverade kikärter om tiden är knapp så blir den klar på 30 minuter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.