1. Láttu liggja lengi í bleyti undir loki í kæli við að hámarki 4 °C og skiptu reglulega yfir í ferskt kalt vatn. Leggðu kjúklingabaunirnar í bleyti kvöldið áður; útvatnaðu þorskinn í köldu vatni í 24–36 klukkustundir (skiptu nokkrum sinnum um vatn), fjarlægðu síðan roð og bein og rífðu hann í stærri bita.
2. Settu kjúklingabaunirnar í stóran pott með lárviðarlaufinu og hálfum lauk, helltu yfir nægu heitu vatni til að fljóti vel yfir og sjóddu við vægan hita í 75–90 mínútur, þar til þær eru mjúkar.
3. Harðsjóddu á meðan eggin í 10 mínútur, taktu skurnina af og saxaðu þau.
4. Mýktu afganginn af fínsaxaða lauknum og hvítlaukinn í ólífuolíunni á pönnu í 8 mínútur, taktu af hitanum, hrærðu paprikuduftinu saman við og helltu sofrito-blöndunni út í kjúklingabaunirnar.
5. Bættu þvegnu spínatinu og þorskbitunum við og sjóddu í 10–12 mínútur í viðbót; saltaðu aðeins í lokin, því fiskurinn getur verið saltur.
6. Berðu fram í djúpum diskum og stráðu söxuðu soðnu eggi yfir.
Ráð: Þessi hefðbundni pottréttur er borðaður á föstudaginn langa – ef þú hefur minni tíma skaltu nota niðursoðnar kjúklingabaunir, þá er hann tilbúinn á 30 mínútum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.